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·托福雅思備考資料 ·網(wǎng)校免費試聽課 ·網(wǎng)校課程優(yōu)惠券備考*日語大家是不是已經(jīng)用盡全力了呢?除了書本上的知識,我們還要了解一些日語的常識性問題,或者說日常生活中經(jīng)常能見到的事物。比如日本料理的相關(guān)單詞你掌握了多少呢?如果還不太清楚,下面這些內(nèi)容可以告訴大家。
日本料理起源于日本列島,逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良,而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
刺身「さしみ?」
羅馬字:sashimi
日本北海道漁民在*生魚片時,由于去皮后的魚片不易辨清種類,故經(jīng)常會取一些魚皮,再用竹簽刺在魚片上,以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮,當(dāng)初被稱作“刺身”,后來雖然不用這種方法了,但“刺身”這個叫法仍被*留下來。刺身就是指魚生之類的東西,指將新鮮的魚貝類生切成片,蘸調(diào)味料直接食用的魚料理。
天婦羅「てんぷら?」
羅馬字:tenpura
在日式菜點中,用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。便餐,宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙,大約已有150年的歷史。天婦羅是用面粉、雞蛋和水制成漿后裹在食物的表面,然后放入油鍋炸制而成的食物。由于食材和醬料的不同,天婦羅也有很多種類,口味也各不相同。像以蝦為原料的油炸食物叫做蝦天婦羅,如果是蔬菜的話就叫蔬菜天婦羅,基本的起名方式就是以什么為原料就以這個原料為名字叫做XX天婦羅。在我們看來,日本人不只生吃各種食物,還會把很多東西拿去油炸,因此也就有了“萬物皆可天婦羅”的這么一句玩笑。
出し巻き玉子
「だしまきたまご⑤」
羅馬字:dashimakitamago
玉子燒在日本極其受歡迎,家喻戶曉,據(jù)說是每位日本主婦必須要會做的平民料理。它經(jīng)常出現(xiàn)在壽司、便當(dāng)里。其基本材料是雞蛋,還可添加其他的各種食材,比如肉松、火腿、蔬菜等等,味道可甜可咸,可趁熱吃可蘸醬吃,隨自己的喜好吧。
お茶漬け「おちゃづけ④」
羅馬字:ochazuke
茶泡飯,指的是用茶水泡米飯,在*南方地區(qū)通常用熱茶水來泡冷飯即為茶泡飯。通常以鹽、梅干、海苔等配料,和飯一起泡。制作方便,取材簡單。說起茶泡飯,大多數(shù)人的首先想到的就是深夜食堂中的“茶泡飯三姐妹”,認為茶泡飯是日本的食物。在現(xiàn)代,茶泡飯的確多見于日本飲食,但是可以肯定的是,它不是日本特有飲食。早在紅樓夢中就有關(guān)于茶泡飯的描述:“寶玉卻等不得,只拿茶泡了一碗飯,就著野雞瓜齏(ji,一聲)忙忙的咽完了?!?/p>
親子丼「おやこどん?」
羅馬字:oyakodon
日本的“丼”可以指盛飯或面食的食具,稱為“丼缽”;用碗盛裝的飯上蓋上各式食材的日本庶民料理,稱為“丼物”。在日本,可以分為五大丼:牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻丼,而其中*具代表性的是牛丼、親子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法,而不同的搭配方法又有各自不同的名稱,如炸魚蝦的稱為天丼,炸豬肉排的稱為牛丼,炸雞蛋和雞肉的稱為親子丼。
上面內(nèi)容大家學(xué)會了嗎?在學(xué)業(yè)繁雜之際,看看這些內(nèi)容就當(dāng)是休閑學(xué)習(xí)吧。準備*日語還需大家多費心多費力了,畢竟這是*關(guān)乎以后的未來。如果大家還有哪些日語上的疑問,關(guān)注我們,幫你找到學(xué)習(xí)的正確路徑。